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15分钟
家常味
中级
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1/7 将米粉泡冷水60分钟:椰菜，红萝卜切丝，葱切段，蛋打散备用，
2/7 炒锅烧热放油，倒入蛋液煎成蛋皮铲起放盘中，葱头切片炸黄铲起放在盘中备用，用乘余的的油炒红萝卜丝。
3/7 在倒入椰菜丝翻炒片刻，最后倒入猪蹄鑵，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精各少许加入少许清水煮开片刻，将料铲起留汁备用。
4/7 再倒入米粉翻炒至汁收干后，
5/7 最后倒入铲起的料码翻炒均匀
6/7 最后加入青葱段，蛋皮，炸葱酥翻炒均匀即可。
7/7 起锅装盘。
