保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 12收藏
3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.3万
28分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/7 所有食材清洗干净备用
2/7 把猪蹄和八角、桂皮、切几片生姜一起放进锅里，加入大半锅的水炖至猪蹄熟透
3/7 另取锅加水把掰小块的粉皮煮熟后装盘备用
4/7 生姜切碎、大蒜拍扁、干辣椒和葱切小段
5/7 锅里放少许油烧热生姜大蒜干辣椒炒香
6/7 把炖好的猪蹄捞起来放进去，汤不要倒进去了，加入料酒、酱油、糖中火烧一分钟左右，再放入粉皮、耗油、少许盐和鸡精烧一下
7/7 加入小葱装盘即可
油和盐一定要少放因为耗油和酱油有盐份、猪蹄本身也很油腻，粉皮要后放因为煮熟的放早了会太碎了
