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老妈乡下拿了两百个土鸡(鸭)蛋,所以最近有时间就把蛋天天吃,哈哈,还是美味的
1/12 鸡蛋加盐
2/12 顺时针打撒均匀后
3/12 番茄切块
4/12 锅烧热,下油,油八成熟,下打撒的鸡蛋翻炒变黄或者有煎蛋香
5/12 加入番茄翻炒两下,倒水一小盆,大火烧开两分钟
6/12 起锅放葱花,这盖浇汁就好了
7/12 水白菜切条,叶不动
8/12 水烧开,下面条,大火煮起来
9/12 一分钟后放水白菜
10/12 面菜,好了之后捞干的,可以根据口味放生抽,醋,等调味品
11/12 然后把番茄煎蛋盖浇汁浇上
12/12 美味盖浇面
1.熬汁适量不能太长,蛋老了不爽口
2.喜欢口感浓的,可以多加蛋番茄,少放水,熬成浓汁