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烹制工序虽繁复，但成品入口即化，口味诱惑难挡！
45分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/22 猪肘子清水洗净
2/22 热水焯肘子后，撇血沫
3/22 热锅凉油
4/22 加入适量冰糖
5/22 小火煸炒，炒糖色
6/22 高温融化成琥珀色糖稀
7/22 让肘子均匀蘸满糖稀
8/22 加入生姜片
9/22 加入葱段
10/22 加入大料香叶
11/22 加入适量老抽
12/22 加入适量料酒
13/22 加入适量生抽
14/22 加入适量胡椒粉
15/22 加入干红辣椒
16/22 加入没过食材的纯净水，炖40分钟
17/22 最后加盐炖10分钟，肉质软烂
18/22 用筷子可以直接扎透
19/22 自然冷却后，放入冰箱冷藏一夜
20/22 取出肘子切片
21/22 一道美味的冰糖肘子就做好了！
22/22 我是蓝调雨儿，来香哈一起交流吧！
肘子放至冰箱冷藏，可以结肉冻，吃起来口味正宗！
