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用凤爪比较好吃，选凤爪的时候要选肥一些的，口感比较好。
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/10 将鸡爪洗干净，过热水焯一下
2/10 生姜切片，蒜头拍开，小米椒，圆椒，香叶洗净
3/10 焯过水的凤爪，洗干净，剪掉指甲
4/10 锅中放油，油可以适量多一点。
5/10 放入生姜和蒜瓣
6/10 等生姜和蒜瓣炸至金黄加入圆干椒和小米椒。
7/10 然后倒入凤爪，放入盐，鸡精，酱油，蚝油，糖，胡椒粉，孜然粉。
8/10 o翻炒锅后加入一碗水
9/10 然后倒入高压锅压五分钟即可。
10/10 五分钟后到出装盘就完成啦。
今天做的时候发现家里没有小米椒啦。只加圆干椒的话是比较不辣，就只有香味，如果要微辣的话可以再加上小米椒。
