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江南的杨梅熟了，梅雨季节也来临了，摘下杨梅，煮一碗糖水，酿一杯果酒，或许这就是雨季里的诗和远方。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/15 准备好食材。
2/15 杨梅洗净，放入淡盐水中浸泡30分钟，泡出果内小虫。
3/15 洗净，摘掉果梗，沥干水分。
4/15 杨梅放入泡酒的容器内。
5/15 按照一层杨梅一层冰糖的方式叠放。
6/15 倒入白酒。
7/15 不用太满，离瓶口约两三厘米即可，加盖密封。
8/15 置阴凉处约半个月即可饮用。
9/15 锅内加水放入冰糖，大火烧沸，煮化冰糖。
10/15 加入洗净沥干的杨梅。
11/15 大火烧沸转小火，煮10分钟，汤水呈深红色。
12/15 盛出即成，加少量薄荷和冰块饮用更佳。
13/15 明艳的色彩尽显无遗。
14/15 成品杨梅糖水和杨梅酒。
15/15 不论用作早餐还是下午茶，都是既时令又文艺范十足的选择。
白酒选用清香型白酒，更能体现果香；放淡盐水泡杨梅时盐要适度，过淡虫子泡不出，过浓虫子会死在杨梅里。
