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买豆腐的时候一定要买那种水分较少的，不易碎的
1/3 小米椒，韭菜，肉，姜，蒜，剁碎，加料酒，食盐，搅拌，静置十分钟。
2/3 豆腐切块，用小勺掏空，切记不能穿底。
3/3 把搅拌好的肉末等填入豆腐中，加耗油。放去锅中蒸15分钟。出锅，即食。
25分钟
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