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黄豆酿肉
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黄豆酿肉

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看见家里剩下2罐黄豆,想起做黄豆酿肉啦,哈哈哈

作者: 恬妞Amy
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好小米椒,桂皮,香叶,八角,黄豆,葱姜蒜沫,备用。

    1/9 准备好小米椒,桂皮,香叶,八角,黄豆,葱姜蒜沫,备用。

  • 把五花肉肉洗干净,切块摆盘备用。

    2/9 把五花肉肉洗干净,切块摆盘备用。

  • 把五花肉放冷水中煮3分钟,去腥味。中途加生姜,葱段,料酒即可。

    3/9 把五花肉放冷水中煮3分钟,去腥味。中途加生姜,葱段,料酒即可。

  • 煮好后盛出装盘备用。

    4/9 煮好后盛出装盘备用。

  • 热油锅中放姜蒜沫,小米椒,八角,桂皮,香叶快速爆炒。

    5/9 热油锅中放姜蒜沫,小米椒,八角,桂皮,香叶快速爆炒。

  • 五花肉下锅,放老抽提色,再放点耗油,生抽爆炒一会。

    6/9 五花肉下锅,放老抽提色,再放点耗油,生抽爆炒一会。

  • 加盖住五花肉的冷水,大火煮20分钟。

    7/9 加盖住五花肉的冷水,大火煮20分钟。

  • 待收汁时放两罐黄豆下锅继续煮3分钟,可以适当的调味。

    8/9 待收汁时放两罐黄豆下锅继续煮3分钟,可以适当的调味。

  • 盛出后撒点葱花,上桌享用。

    9/9 盛出后撒点葱花,上桌享用。

  • 小贴士

    1.不爱吃味道重的菜,可以少放点调味料。
    2.五花肉煮久点,更入味。
    3.我这是买的黄豆罐,也可以选择黄豆,那时间煮的就要更久点,我这黄豆买来就已经是熟的了。

    作者: 恬妞Amy

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