黄豆酿肉

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  1/9 准备好小米椒，桂皮，香叶，八角，黄豆，葱姜蒜沫，备用。

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  2/9 把五花肉肉洗干净，切块摆盘备用。

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  3/9 把五花肉放冷水中煮3分钟，去腥味。中途加生姜，葱段，料酒即可。

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  4/9 煮好后盛出装盘备用。

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  5/9 热油锅中放姜蒜沫，小米椒，八角，桂皮，香叶快速爆炒。

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  6/9 五花肉下锅，放老抽提色，再放点耗油，生抽爆炒一会。

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  7/9 加盖住五花肉的冷水，大火煮20分钟。

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  8/9 待收汁时放两罐黄豆下锅继续煮3分钟，可以适当的调味。

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  9/9 盛出后撒点葱花，上桌享用。

小贴士

1.不爱吃味道重的菜，可以少放点调味料。
2.五花肉煮久点，更入味。
3.我这是买的黄豆罐，也可以选择黄豆，那时间煮的就要更久点，我这黄豆买来就已经是熟的了。

作者: Amy艾米

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