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山药,肉质细嫩,含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。具有:健脾养胃、益肺止咳、降低血糖、防肥胖、补肾虚、预防心血管疾病、增强骨骼等功效
1/8 将山药去皮洗净切片备用
2/8 将红辣椒洗净切片备用
3/8 将锅洗净烧热,倒入适量的食用油
4/8 将辣椒倒入锅中,翻炒
5/8 将山药片倒入锅中,翻炒片刻
6/8 加入适量的水和食用盐
7/8 翻炒均匀,入味,收干汤汁即可
8/8 装盘
1.山药去皮的时候最好是戴上一次性手套,很多人容易过敏
2.红辣椒可以根据个人喜好选择不同的品种,我这里选用了不辣的红辣椒,起到美观的作用
3.山药片下锅翻炒一会儿,为避免糊锅,加入适量的清水,将山药片炒熟后,收干水分