素炒山药的做法_菜谱_香哈网
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素炒山药
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素炒山药

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山药,肉质细嫩,含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。具有:健脾养胃、益肺止咳、降低血糖、防肥胖、补肾虚、预防心血管疾病、增强骨骼等功效

作者: 杨贵妃-
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 将山药去皮洗净切片备用

    1/8 将山药去皮洗净切片备用

  • 将红辣椒洗净切片备用

    2/8 将红辣椒洗净切片备用

  • 将锅洗净烧热,倒入适量的食用油

    3/8 将锅洗净烧热,倒入适量的食用油

  • 将辣椒倒入锅中,翻炒

    4/8 将辣椒倒入锅中,翻炒

  • 将山药片倒入锅中,翻炒片刻

    5/8 将山药片倒入锅中,翻炒片刻

  • 加入适量的水和食用盐

    6/8 加入适量的水和食用盐

  • 翻炒均匀,入味,收干汤汁即可

    7/8 翻炒均匀,入味,收干汤汁即可

  • 装盘

    8/8 装盘

  • 小贴士

    1.山药去皮的时候最好是戴上一次性手套,很多人容易过敏
    2.红辣椒可以根据个人喜好选择不同的品种,我这里选用了不辣的红辣椒,起到美观的作用
    3.山药片下锅翻炒一会儿,为避免糊锅,加入适量的清水,将山药片炒熟后,收干水分

    作者: 杨贵妃-

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