湘式回锅肉

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  1/8 准备好需要用的主料

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  2/8 首先，买回来的五花肉，先泡一下，冲净血水，沥干水分后，切成薄片

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  3/8 姜蒜切成丝，小米椒斜切片，放置一旁备用

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  4/8 锅内放少许油，大火烧至六七成热关小火，把五花肉放进油锅煸一下，放少许盐，煸出多余盛出，锅内留少许油，五花肉煸至两面金黄，盛出备用

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  5/8 用锅内的热油煸炒大蒜，姜，辣椒，炒出香味后放入五花肉一起翻炒片刻

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  6/8 放入老干妈，生抽，盐，鸡粉，料酒，味精后，大火翻炒片刻即可

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  7/8 盛盘

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  8/8 成品图

小贴士

编制五花肉的时候放入盐，易于盐能均匀入味五花肉

作者: 静兒

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