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这道锅巴盖肉其实就是将炒好的小炒五花肉浇盖在炸好的锅巴上，锅巴的香脆再融入小炒肉的香辣，堪称一绝！吃饭下酒都很棒，真的好吃！
56分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 准备好食材
2/14 将五花肉切片，青椒切块，锅巴去成小块
3/14 锅里放油烧开，放入锅巴
4/14 炸至金黄捞出控干油
5/14 把锅洗净，烧干水气，放入五花肉用大火炒！
6/14 炒至肉片变色开始出油，放入白酒炒香
7/14 炒至锅中岀了一些油，肉质也不是很干
8/14 放入青椒和蒜一起炒
9/14 炒至辣椒有点熟了
10/14 放入老抽炒匀
11/14 炒成这样就可以放盐了，炒匀备用
12/14 将锅巴放入一大碗里
13/14 把炒好的肉浇在锅巴上即可
14/14 上图1张，是不是很有食欲！
1.用五花肉肥而不腻
2.炒肉最后放盐，肉吃起来香而不老！
