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1/7 鸡脖子洗净切成两段。
2/7 放入锅里，焯下血水，控干净。
3/7 锅中留底油放入冰糖。
4/7 将冰糖炒化，变成红色有点起泡。
5/7 加入鸡脖子，炒上糖色。
6/7 加入，老抽，生抽，花椒粒，八角，香叶，姜片盐大火约20分钟后待汤汁收干。
7/7 加入味素，香葱沫装盘。
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