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烘焙贴吧上学到的 铜钱的形状 过年的时候可以讨个好彩头 包上豆沙馅 甜甜蜜蜜过大年
25分钟
甜味
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1/22 首先制作油酥 把玉米油 面混合均匀
2/22 揉成面团就可以了
3/22 再制作水油皮 把玉米油 糖 面粉和水放入干净的盆里 揉成光滑的面团
4/22 再不断的摔打 揉搓
5/22 出膜就可以了 成品会比较酥脆 当然如果不追求脆 只是酥的话 就可以省略此步
6/22 两种皮用保鲜膜包好 松弛十分钟
7/22 每种再均匀的分成功八份 滚圆后松弛十分钟 同样用保鲜膜盖好
8/22 然后取一个水油皮 按压后包入油酥
9/22 收口捏紧 朝下摆放 松弛十分钟
10/22 再取一个包好的酥皮 擀成牛舌状
11/22 从下往上卷起 变成一个小瘦子
12/22 然后再擀一次 如图一样 从下往上卷起 变成一个小胖子
13/22 都卷好后 用保鲜膜盖好 继续松弛十分钟
14/22 然后取一个小胖子 中间按压一下
15/22 两头靠拢 用擀面杖轻轻的擀几下
16/22 放入豆沙馅 对折
17/22 然后像包饺子一样 边缘捏紧
18/22 好吧 接下来我的语言无法描述了 看图吧 四个饺子一个搭一个
19/22 然后边缘捏薄
20/22 用手指捏出荷叶边就全部完成了
21/22 放入预热好的烤箱 180度25分钟左右
22/22 非常酥脆 而且造型别致
同样的方法可以包饺子
