5.6万点赞 · 104收藏
独家 · 3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.0万
夏天必吃，开胃爽口
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/16 牛肉切片
2/16 芋苗剥皮后切段，用盐腌制
3/16 蒜米拍碎，干辣椒切段
4/16 西红柿切片
5/16 姜切片，放入牛肉片中，用手抓腌约20分钟
6/16 热锅，倒油
7/16 油热后，倒入蒜米和干辣椒
8/16 爆炒蒜米后，倒入芋苗翻炒
9/16 放入一锅铲量的白醋，继续翻炒
10/16 等芋苗炒干水，就可以捞出备用（因为之前火大，干辣椒糊了，所以有点黑点粒）
11/16 继续热锅放油，等油热后倒入西红柿
12/16 西红柿炒香后，倒入牛肉片翻炒
13/16 炒至牛肉片变色，不断翻炒是怕火大牛肉片容易老
14/16 放入芋苗，翻炒两下后，盖锅盖焖煮
15/16 焖煮五分钟，开盖放酱油（不用放盐了，之前芋苗有盐）
16/16 捞出入碟，美味鲜
芋苗不用炒太干，牛肉片也不要炒久了
