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28分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 黑豆、眉豆、提前四个小时浸泡、挑出烂豆、清洗干净
2/7 红枣去核清洗干净（去核没这么上火）、姜去皮清洗干切片
3/7 猪皮冷水下锅、煮5分钟、捞起过冷水
4/7 把猪皮上的猪毛刮掉、多余的油脂也要刮掉、清洗干净
5/7 猪皮再次冷水下锅、放姜、煮5分钟、捞起过冷水、挑出姜不要、清洗干净沥干水份
6/7 把黑豆、眉豆、猪皮、姜、红枣、放入紫砂锅内、加入适量清水、煲90-120分钟、饮用前放盐
7/7 成品
油脂要刮干净、汤才不油腻、第二次焯水要放姜去腥味。
