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菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 菜瓜切半，祛籽。
2/10 祛皮。切成弧形（这里忘记拍照了）。
3/10 准备好三椒（青红皱椒是昨天剩下的，家里还剩一个黄尖椒就想着一起用掉了）
4/10 三椒祛籽，切段。
5/10 锅放油，稍热。
6/10 放入三椒，翻炒。
7/10 放入菜瓜，翻炒。
8/10 翻炒片刻后，放入盐、鸡精，继续翻炒。
9/10 翻炒差不多了。
10/10 出锅装盘。
需要改进的地方：（尝了一下，青红椒炒得太软了些），应该先放菜瓜，翻炒断生后再放入三椒，因为三椒比菜瓜更易熟，三椒炒得太烂了就不好吃了。
