鸭肉煲鲜虫草花的做法_菜谱_香哈网
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鸭肉煲鲜虫草花
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鸭肉煲鲜虫草花

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鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经   可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿 。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。 鲜虫草花性平、温;味甘;归肺、肾经。鲜虫草花有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功,适用于肺肾两虚,精气不足,阳 痿遗精,咳嗽气短,自汗盗汗,腰膝酸软,劳嗽痰血等。 鲜虫草花可以平喘止咳,对于秋季容易干咳的人们,可以用鲜虫草花来熬汤,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。 鲜虫草花具有壮阳补肾、增强体力和精力,对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。 改善心脑血管疾病的“良药”,因为鲜虫草花可以降血压、降颅压,同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。 此外,鲜虫草花具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎都有明显的疗效。 服用鲜虫草花可以润肌护肤,有良好的美容作用,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。 服用鲜虫草花可以调节人体内分泌系统,有抗衰老的作用。 服用鲜虫草花可以抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。 鲜虫草花可以用来治疗久咳虚喘,劳嗽咯血、*头晕耳鸣,晚上失眠多梦,睡不着觉等症状。 虫草花里的虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤,症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌,肺癌,白血病,脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。 虫草花能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

作者: 卢氏家常菜
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 鸭肉洗净去脂肪,姜拍碎

    1/10 鸭肉洗净去脂肪,姜拍碎

  • 鲜虫草花泡水20分钟洗净,切掉蒂头

    2/10 鲜虫草花泡水20分钟洗净,切掉蒂头

  • 切好的虫草花

    3/10 切好的虫草花

  • 冷水下鸭肉和姜

    4/10 冷水下鸭肉和姜

  • 水开漂掉泡沫血水渣

    5/10 水开漂掉泡沫血水渣

  • 水开煲20分钟

    6/10 水开煲20分钟

  • 下鲜虫草花一起煲

    7/10 下鲜虫草花一起煲

  • 水开再漂掉泡沫肥油

    8/10 水开再漂掉泡沫肥油

  • 再煲80分钟,中间两次开盖搅拌,漂掉肥油,下盐鸡粉

    9/10 再煲80分钟,中间两次开盖搅拌,漂掉肥油,下盐鸡粉

  • 成品

    10/10 成品

  • 小贴士

    鸭肉没焯水,汤汁会浓香,但一定要多次漂掉泡沫和肥油。焯水的鸭肉煲的汤汁会清淡点。

    作者: 卢氏家常菜

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