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这道菜夏天吃起来特别爽，特别过瘾
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 将所有配料洗干净备用
2/8 将茄子和新鲜辣椒用火烧
3/8 将茄子和辣椒烧到外表焦糊
4/8 把茄子和辣椒外表烧焦的黑皮去掉
5/8 将黄瓜去掉一部分皮，然后把黄瓜拍碎，再用手把茄子和辣椒撕成条状。
6/8 用糊辣椒面，水，酱油，味精，盐，和折耳根，调成蘸水备用（不喜欢吃折耳根的，可以叫小葱代替）
7/8 拍碎一些大蒜
8/8 取一个盘子，除了新鲜辣椒以外所有的配料都放在盘子里。然后淋上备用蘸水。。再把新鲜辣椒摆放在盘子里。。。最后撒一点盐，淋上一些水酱油。这道菜就大功告成了
不喜欢吃折耳根的，可以用小葱代替。味道也是棒棒哒
