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好吃，大宝贝说是她吃过最好吃的
1小时40分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/25 准备好所有的材料
2/25 速溶咖啡泡好待凉
3/25 马斯卡彭芝士倒出来溶化
4/25 75g水和75g白糖入锅烧到化掉，再放着凉凉
5/25 两个蛋黄用打蛋器打散，慢慢加入融化好的糖水，盖上保险膜，放冰箱冷藏，这步骤忘了拍照片了
6/25 奶油用电动打蛋器快速打
7/25 奶油打到这样就差不多了
8/25 再用电动打蛋器把马斯卡彭芝士打散
9/25 吉利丁粉加适量水隔水溶化待用
10/25 把打好的奶油倒入马斯卡彭芝士里，再用打蛋器打均匀
11/25 再依次加入冷藏的鸡蛋液和吉利丁水打均匀
12/25 打到这样均匀，放一旁待用
13/25 盘子上垫上锡纸，放上模具
14/25 手指饼干蘸上泡好的咖啡
15/25 均匀地垫在模具底部
16/25 倒入一半前面搅拌好的奶油
17/25 再加一层蘸了咖啡的手指饼干
18/25 倒入剩下的一半拌好的奶油
19/25 把锡纸往上包好，再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏最少四到六小时
20/25 六小时后冰箱里取出，去掉保险膜和锡纸，用吹风机沿外边吹一圈，为了更好地脱模
21/25 脱模后筛入可可粉，分量按自己的喜好
22/25 全部筛均匀
23/25 成品图
24/25 切了一大块
25/25 成品图
用吹风机冷风吹一下模具外边，更容易脱模
可可粉可以按自己的喜好，不喜欢的可以少筛点
