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1/4 白菜梗切菱形片，葱花姜米蒜碎香菜段
2/4 油温6-7成热，白菜分批入锅炸一下。
3/4 捞出
4/4 锅里留底油，葱姜蒜爆锅后加醋，糖，少许汤，酱油，勾芡后加入白菜，撒入香菜，淋明油，出锅
炸白菜时，如果锅油溢了，就用漏勺在锅中上下晃动几下，泡沫就消了。
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