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小时候年关时，打个霜的大白菜很甜，妈妈总是会做这道超级开胃下饭菜。记忆中家的味道也是爱的味道。
15分钟
酸甜
初级
快手菜
炒
家常菜
1/10 干辣椒切段。
2/10 蒜拍散切粗粒。
3/10 白菜梆子用刀背拍松，然后切斜刀，叶子直接切小块备用。
4/10 用生抽、蚝油、淀粉、醋、糖、盐和清水调成芡汁备用。
5/10 热锅倒油。
6/10 5成热下蒜和干辣椒爆香。
7/10 先放入白菜梆子炒至8成熟。
8/10 放入白菜叶子一起翻炒。
9/10 调入芡汁，微微收汁。
10/10 出锅装盘即可。
白菜梆子拍散更易入味！收汁时可以慢慢收，不收得太干。
