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平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。荞麦味甘、性平;有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。
25分钟
家常味
初级
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1/14 成品图先来一张！
2/14 将乔麦粉和面粉称重后放入一个容器中。
3/14 把酵母粉倒入温水中搅拌至完全融化。
4/14 荞麦粉和面粉中加入少许小苏打后拌匀。
5/14 将酵母水缓缓地倒入面粉中。
6/14 边倒边搅拌成絮片状，开始揉面。
7/14 将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹容器开始室温发酵。
8/14 当面团发酵至原来的2.5倍大，用手指按下个洞不回缩就说明面团发酵好了。
9/14 再次揉面排出气体，使之醒发15分钟后将面团分成三份。
10/14 把三个面团用手搓成外表光滑的长条。
11/14 取一个长条用菜刀将长条切成大小一致的小剂子。依照次方法把其它两个长条切好。让切好的小剂子再醒发20分钟。
12/14 蒸锅内刷上玉米油，把馒头剂子放进去。
13/14 锅中放入适量清水把蒸屉摆在锅上开大火，上汽后蒸15分钟，蒸熟后焖5分钟再打开锅盖，馒头就做好了！
14/14 成品图再来一张！
1、揉面的水温大概是36度左右，水温不能太高，会*酵母。2、揉面时加少许小苏打进去揉，可以防止有酸味。3、喜欢吃甜的可以在揉面时加入白糖，我的没有加糖。
