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肉质细腻，口味咸鲜，适合老人孩子吃
1/6 鸡肉剁成泥，加水淀粉，蛋清，盐，味精搅拌成糊
2/6 配料切好
3/6 油温4-5成热，鸡肉糊片入锅中
4/6 洁白大片
5/6 捞出控油
6/6 锅留底油，葱姜蒜爆锅。加入配料翻炒，加汤，盐味精，加鸡片，勾芡，出锅
也可做浮油虾，洁白菜系
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