保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 2收藏
独家 · 3159浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.4万
浮皮原来就是猪皮所制作的，几年前我去上海，儿子点了一盘浮皮，第一次吃也不知道是什么，吃了还想吃，回来后，就问儿子那是什么菜，儿子说是猪皮，我很惊讶，后来我就去买猪皮，炸猪皮，哈哈不用说就知道失败了吧，后来又试了好几种做法，最终还是成功了，如是我家就经常有各种口味的浮皮出现在餐桌上，今天加了青花椒和青花椒椒盐，味道太好了，香味十足，麻劲到位，我家的老少都喜欢了。
44分钟
家常味
初级
热菜
爆
家常菜
1/11 浮皮洗净后切成小块备用
2/11 青红辣椒洗净后去蒂，切成小块备用
3/11 备好葱姜蒜和干红辣椒碎
4/11 起锅热油，放入花椒粒爆香
5/11 再放入葱姜蒜和干红辣椒碎，炒香
6/11 放入浮皮，翻炒均匀至香
7/11 加入椒盐，炒匀入味
8/11 摆入锅边，中间放入青红辣椒，加盐炒入味
9/11 加入胡椒粉和生抽，翻炒均匀
10/11 出锅装入盘中
11/11 成品图
浮皮入锅后炒出香味，加入青花椒椒盐炒入味，这样的浮皮入味足，口感更美。青红辣椒吸盐比较多，需要加适量盐炒入味。
