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清炒南瓜头
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清炒南瓜头

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南瓜鲜藤叶含水分82.5%;干物质中含粗蛋白7.5%~8.6%、粗脂肪4.6~5.2%、粗纤维26%~32%、无氮浸出物38%~46%、粗灰分8%~10%、钙0.36%、磷0.09%,还含有维生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。

作者: 徐徐小厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 撕去带毛的表皮,掐断,揉洗(揉洗忘记拍照了)

    1/8 撕去带毛的表皮,掐断,揉洗(揉洗忘记拍照了)

  • 蒜切碎,剁椒备用

    2/8 蒜切碎,剁椒备用

  • 热锅放油

    3/8 热锅放油

  • 油七成热放入蒜、剁椒爆香

    4/8 油七成热放入蒜、剁椒爆香

  • 倒入南瓜头

    5/8 倒入南瓜头

  • 翻炒均匀加盐

    6/8 翻炒均匀加盐

  • 翻炒入味即可装盘

    7/8 翻炒入味即可装盘

  • 一道美味的清炒南瓜头就做好了!

    8/8 一道美味的清炒南瓜头就做好了!

  • 小贴士

    洗南瓜头时揉一揉,洗揉南瓜头是为了把藤上的细毛揉去,去糙。

    作者: 徐徐小厨房

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