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要炸出好看的鸡排，要注意油，油推荐起酥油，(好像是叫这个，)再炸的时候，需要炸两遍，第一次炸好，但是不要熟，取出放凉。最后在下锅，这样完美的大鸡排就好了。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/4 切好鸡排
2/4 加入盐胡椒嫩肉粉生抽耗油当然有炸鸡腌料也行。腌制最少15分钟。最长可以一晚上
3/4 再撒上炸鸡粉之前需要过一道浆，浆很简单可以用之前腌制鸡排的调料加水调制成或者用鸡蛋打散也行。将腌制好的鸡排放入浆中随后取出撒上炸鸡粉。
4/4 下锅油炸，油嘛看情况，油越多越好炸。炸好后切开。可以看出个正新鸡排还是很想的。
注意火候，炸鸡排不想多炸一次就在大约几分钟后吧鸡排剪开。炸鸡粉推荐粗地瓜粉
