保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 109收藏
独家 · 3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.4万
奇亚籽加在面包中非常的香，制作前需要将奇亚籽用小火炒香。 做的时候没有拍过程图，就用以前做黑芝麻吐司的过程图代替一下，反正过程图看起来都差不多，主要分享一个方子。
1小时4分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/16 材料中除了盐黄油奇亚籽以外，其他所有的材料都放入面包桶中，启动任意和面键。
2/16 当面团出现厚膜时(机器大约工作十来分钟以后)，放入盐和软化了的黄油。
3/16 继续和面，直到面团出现不易破的薄膜(大约20分钟的样子)
4/16 面团中加入奇亚籽继续搅拌几分钟，奇亚籽和面团均匀混合在一块儿就可以了，取出滚圆，放入大碗中蒙上保鲜膜进行发酵。
5/16 当面团发酵两倍大，取出均分成三份。
6/16 取一份滚圆后擀成长舌状。
7/16 自上而下卷起。
8/16 依次做好另两个，蒙上保鲜膜松弛15分钟。
9/16 松弛过后的面团比较容易操作。
10/16 取其中一个面团擀长，旁边有气泡请拍掉。
11/16 自上而下卷起。
12/16 用同样的方法将另两个也做好。
13/16 收口朝下放入吐司盒中。
14/16 蒙上保鲜膜，再盖上一个湿毛巾，闷热的夏季室温中就可以进行二次发酵。土司面团发酵到九分满或全满时，轻按表面有弹性，表示面团发好了。
15/16 送入预热好的烤箱中烤40分钟左右，上色后加盖锡纸。我家的烤箱烤吐司用165度，你家的烤箱温度你自己决定。
16/16 吐司出炉后立刻脱模，侧放在烤网上冷却，冷却到还略有余温时用密封袋装起来。
此面包吸水量比较大，做之前需要扣留一些牛奶，看情况再增加。
