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颜值高的一道小凉菜，就是有些麻烦。1.要把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开，把含有花粉的花蕊（主要是雄蕊，一般是六个）全部摘除。这个过程有点烦琐，但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱，这是有毒的。 2，把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗干净，过开水焯一下捞出滤水才可以食用哦。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 备食材，一定是不开花的那种。
2/14 一个个打开去除里面的花蕊，花蕊含有大量的秋水仙碱，这个有毒，一定要仔细全部去掉。也是最费功夫的一步。
3/14 准备小青檬
4/14 洗净黄花，青檬切片，米椒切圈，蒜泥。备好食材
5/14 烧开水，放油，
6/14 放油，一般情况下淖水前都要加入盐和油使淖水菜油光鲜绿。
7/14 加入黄花菜开始
8/14 稍微有粘就行，太久会烂花片，立即放入凉水降温，再过滤水份
9/14 滤水后选择合适的盘子摆好造型
10/14 再次烧热油（冒烟为准）浇入米椒和蒜泥中，热油浇过蒜泥才香不会有辛辣味，
11/14 备好的油料碗
12/14 继续调汁，生抽+蚝油+香油+青檬混合一下倒入油碗中
13/14 调汁备好
14/14 浇在黄花菜上，净置5分钟充分入味即可。
这道菜清新爽口不要在放盐，生抽蚝油里含盐的足够了。
一定要去花蕊后才能做吃。
