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一、肉要嫩。 二、茄子要切条。 三、蒜香分两种，一种爆炒，一种新鲜。
15分钟
孜然
初级
其他
其他
其他
1/5 准备主食材
2/5 准备辅料
3/5 炒出嫩肉，小碗装盛
4/5 爆炒蒜和辣椒
5/5 倒入食材，放入料酒，少许水，蚝油，酱油翻炒，尝吃后弱淡可加少许盐。倒入炒好的瘦肉，放入五香粉和孜然粉翻炒后出锅。装盘后洒入新鲜蒜蓉。
一、肉要嫩。
二、茄子要切条。
三、蒜香分两种，一种爆炒，一种新鲜。
