蒸面条

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  1/9 把面条分成几部分，依次放入盆中加入食用油拌均匀，使所有面条上都包裹有油。把篦子上也涂上一层油，把面条放在篦子上后放入添过水的锅中蒸10分钟左右。（这样面条会软香）

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  2/9 把肉丝洗干净后，用适量料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右。在这期间把所有菜洗干净，把豆角切成段，番茄切块。在锅中倒入食用油，油热后把肉丝倒入锅中，翻炒到变色。

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  3/9 放入干辣椒段，放入适量老抽调色，然后放入番茄翻炒。

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  4/9 番茄炒出汁后，放入黄豆芽和豆角翻炒。

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  5/9 加入适量盐，味精，鸡精，十三香和耗油，翻炒均匀。（盐要比平时炒菜多3倍左右，具体要看友友的口味）

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  6/9 把蒸好的面条分成几部分，依次放入盆中，倒入炒好的菜拌均匀。

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  7/9 把所有的面条和菜拌好。

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  8/9 把拌好的面条和菜放入篦子中，放入锅中小火蒸10分钟。关火后再闷几分钟。

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  9/9 美味的面条蒸好啦。

小贴士

1.炒肉丝的时候，要小心油溅到身上哦。
2.面条先用油拌均匀蒸，可以让面条更软香，不会太干。
3.番茄最好多切几个，这样才能保证番茄汁可以把面条拌均匀。

作者: 小厨房8

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