剁椒豆腐煲

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  1/12 上图

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  2/12 再来一张

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  3/12 准备剁椒

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  4/12 姜切片，蒜拍松

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  5/12 老抽、生抽、糖、葱段加一小碗温水调汁备用

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  6/12 淀粉勾薄芡备用

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  7/12 热锅起油放入切块的豆腐，小火煎至两面金黄

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  8/12 盛起备用

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  9/12 锅内再倒少许油煸香姜蒜

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  10/12 放入剁椒继续小火煸香

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  11/12 放入豆腐，倒入调好的汁盖上锅盖大火煮开几席转小火慢煮

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  12/12 豆腐码入盘中，留锅内汤汁，拣出葱段，倒入调好水淀粉勾薄芡，倒入盘中

小贴士

选豆腐稍微老一些，这样煎不易碎，小火煎至。

作者: 碎雨幽静

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