剁椒豆腐煲的做法_菜谱_香哈网
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剁椒豆腐煲
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剁椒豆腐煲

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一样的豆腐,不一样的美味

作者: 碎雨幽静
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 再来一张

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  • 准备剁椒

    3/12 准备剁椒

  • 姜切片,蒜拍松

    4/12 姜切片,蒜拍松

  • 老抽、生抽、糖、葱段加一小碗温水调汁备用

    5/12 老抽、生抽、糖、葱段加一小碗温水调汁备用

  • 淀粉勾薄芡备用

    6/12 淀粉勾薄芡备用

  • 热锅起油放入切块的豆腐,小火煎至两面金黄

    7/12 热锅起油放入切块的豆腐,小火煎至两面金黄

  • 盛起备用

    8/12 盛起备用

  • 锅内再倒少许油煸香姜蒜

    9/12 锅内再倒少许油煸香姜蒜

  • 放入剁椒继续小火煸香

    10/12 放入剁椒继续小火煸香

  • 放入豆腐,倒入调好的汁盖上锅盖大火煮开几席转小火慢煮

    11/12 放入豆腐,倒入调好的汁盖上锅盖大火煮开几席转小火慢煮

  • 豆腐码入盘中,留锅内汤汁,拣出葱段,倒入调好水淀粉勾薄芡,倒入盘中

    12/12 豆腐码入盘中,留锅内汤汁,拣出葱段,倒入调好水淀粉勾薄芡,倒入盘中

  • 小贴士

    选豆腐稍微老一些,这样煎不易碎,小火煎至。

    作者: 碎雨幽静

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