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一样的豆腐,不一样的美味
1/12 上图
2/12 再来一张
3/12 准备剁椒
4/12 姜切片,蒜拍松
5/12 老抽、生抽、糖、葱段加一小碗温水调汁备用
6/12 淀粉勾薄芡备用
7/12 热锅起油放入切块的豆腐,小火煎至两面金黄
8/12 盛起备用
9/12 锅内再倒少许油煸香姜蒜
10/12 放入剁椒继续小火煸香
11/12 放入豆腐,倒入调好的汁盖上锅盖大火煮开几席转小火慢煮
12/12 豆腐码入盘中,留锅内汤汁,拣出葱段,倒入调好水淀粉勾薄芡,倒入盘中
选豆腐稍微老一些,这样煎不易碎,小火煎至。