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带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，具有很高营养价值。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/8 准备好食材
2/8 带鱼洗净溧水后 放一大碗里。加上蒜，姜，黄酒，盐伴均腌制半小时
3/8 腌制好的带鱼，把面粉，加一点五香粉搅拌均匀，让每一块带鱼都沾上干面粉
4/8 油倒入锅内烧热 ，在将带鱼逐块放进去炸
5/8 带鱼微黄时捞出晾凉 在重复炸一次
6/8 锅内放入适量的水 加两大勺白糖，在加上醋，搅拌让白糖融化
7/8 将淀粉用水调制好，倒进糖醋水里，快速搅拌后 在把炸好的带鱼放进锅里翻炒出锅
8/8 出锅装盘 洒上葱花，开吃咯(◐‿◑)
带鱼炸两次会变得更加酥脆可口
