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紫米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而比普通大米更具营养。多食具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。牛奶和酸奶的营养价值不用多说,大家都明白,这样的搭配不仅好吃又健康。
1/4 先将紫米洗净,泡三小时左右,可以更快煮好
2/4 煮的差不多的时候可以加入冰糖煮至融化
3/4 煮好后沥干放凉,然后放入冰箱冷藏
4/4 将酸奶和紫米搅拌,一杯可口的酸奶紫米露就做好了。