丝瓜荷包蛋

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  1/12 准备鸡蛋三个

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  2/12 准备丝瓜皮削掉

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  3/12 丝瓜切滚刀，准备胡萝卜，红椒，小干红椒，小葱，大蒜，洗干净

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  4/12 蘑菇洗干净切片

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  5/12 胡萝卜切滚刀，红椒切片，大蒜切片，小葱切粒

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  6/12 用平底锅，放入油烧至5成烫，把鸡蛋敲入锅内煎成荷包蛋，

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  7/12 三个荷包蛋煎好

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  8/12 锅内留油，先放入大蒜片，干辣椒爆出香味

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  9/12 再倒入丝瓜和胡萝卜，蘑菇片，油爆透，放水，盐，盖上盖，烧至丝瓜软绵

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  10/12 荷包蛋切块

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  11/12 待丝挂软绵，放入红椒，荷包蛋块，咸淡吃准，烧一会，放入小葱，味精，勾芡，起锅装盆就OK了

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  12/12 成品图一张

小贴士

1.开中小火，荷包蛋煎老点就是蛋黄凝固就可以，不要糖黄，
2.如果喜欢吃辣的，干辣椒可以多放点

作者: 木子屋

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