魔芋烧鱼

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  1/10 鱼用淀粉，酒，盐，生抽姜粒腌制，大葱，芹菜切断，泡姜泡椒泡菜切断，魔芋切薄片，洋葱切丝

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  2/10 冷油下洋葱，爆香

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  3/10 姜葱蒜，花椒粒，泡椒泡菜跑姜下锅，炒香

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  4/10 下大葱，芹菜头，炒几下

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  5/10 放豆瓣酱，炒香

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  6/10 然后下魔芋，炒一两分钟，倒两小碗水

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  7/10 大火烧开，中火三分钟，下鱼头，鱼泡，煮两分钟，下鱼块，煮三四分钟

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  8/10 下葱芹菜，关火

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  9/10 起锅

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  10/10 淋适量花椒油，香香的

小贴士

洋葱冷油下锅，不会沾
鱼提前腌制，更有味

作者: TST蕾蕾

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