盐焗鸡

做法 将做法保存到手机

• 

  1/6 清远鸡清除内脏洗净后沥干水分，葱切成小段，姜切片备用

• 

  2/6 用大量盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里，小部分盐焗鸡粉涂抹鸡外皮上，包上保鲜膜后放冰箱腌制一晚上

• 

  3/6 第二天拿出来，把大葱切段铺到高压锅底下(或者用大葱叶铺高压锅底下)，几根小葱切段跟小部分姜放鸡肚子里，如下图

• 

  4/6 电饭煲调到煮饭档，十分钟后电饭煲自动跳到保温档，不要打开锅盖，继续保温5分钟

• 

  5/6 打开电饭煲后翻面鸡身，继续步骤4的方法

• 

  6/6 开吃，来个美图

小贴士

我用的盐焗鸡粉是梅州产的，家里的盐焗鸡粉确实香，如果买不到盐焗鸡粉那必须要有沙姜粉，只有用了沙姜粉才能做出地道的盐焗鸡
如果腌制的时间短可以用两袋盐焗鸡粉，如果你腌制的时间长就可以用一袋
在电饭煲的锅底部分，一定要铺满葱姜，放点油，否则在焗的过程中会糊锅，将鸡皮全沾掉了

作者: 慕玉郎2

点击展开全部6个步骤