豆腐箱

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  1/6 木耳泡发后切碎放入肉馅里，加蚝油（根据自己的口味加适量蚝油），鸡精，虾皮，葱沫拌匀煨一会

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  2/6 豆腐切大块

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  3/6 炒勺多放油，油温在七成热时放入豆腐块，炸至金黄色捞出

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  4/6 用刀把炸好的豆腐块上边薄薄切开，不用全切断，中间用小勺把多余的豆腐挖出成一个盒子形，挖出来的多余豆腐可以做成鸡刨豆腐不浪费

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  5/6 和好的馅料塞入豆腐盒里面，塞满入把上边的盖子盖上，放入盘中上蒸锅开水蒸10～15分钟，出锅

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  6/6 盘中多余的汤汁放入炒勺加入一点点盐，鸡精，（也可以不加盐，用番茄酱调汁），湿淀粉收汁后浇在豆腐箱上，一盘美味的豆腐箱做好了

小贴士

豆腐炸至表面金黄就可以了，馅料除了放木耳，也可以放胡萝卜、海参、虾仁等

作者: 冷雪0

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