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肉汁没锁好，有点腻了，下次改进。
28分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/7 先准备好主食材，洗净。
2/7 五花肉切块，1-2厘米见方。
3/7 土豆切块，比肉块稍大。
4/7 焯肉，一定要等水沸腾后再下肉，2分钟后立马凉水定。定好后控水。
5/7 凉油就开始下冰糖，我怕冰糖块不好融化，就打成粉末了。
6/7 待白糖在油中起白沫就放肉，翻两下便放水以及配料大葱、姜片、八角，调料老抽、生抽、盐。
7/7 转文火，炖半小时（所以上一步的水要放足），然后下土豆，继续半小时。关火，收汁，盛出。
焯肉用热水，炒糖用凉油。
