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40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 草鱼一条，去麟，最好去掉鱼皮（去鱼皮时可用烧开的热水淋一下鱼，然后用刀刮鱼皮，鱼皮上的黑皮就会掉了）去鱼皮可去鱼的腥味
2/10 把鱼去头、去尾，然后把鱼骨踢掉（鱼骨可用，不要丢掉）
3/10 用斜刀把鱼偏片
4/10 把偏好的鱼片，加料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉拌匀，让鱼入味
5/10 切好葱、姜、蒜，准备好花椒备用
6/10 在锅里加油烧热，放入花椒和姜片爆香，然后把花椒和姜片捞出（我家孩子不喜欢吃花椒和姜所以捞出）
7/10 在锅里放入葱、蒜爆香，然后把西红柿放入锅内翻炒，
8/10 西红柿炒的4分钟左右，锅里加入水盖上盖，等锅里的水烧开后，把浮油撇出，
9/10 然后在锅里下入腌制好的鱼片，并把鱼片滑开，并加入盐和番茄酱，喜欢辣的，可以长点辣椒或者辣椒油，等锅开后把浮末撇出，
10/10 出锅前也可以再放点鸡精（可以不放），一道好吃的番茄溜鱼片就做好了，最后来张成品照片
