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第一次做这个番茄鱼片，虽然麻烦点，但做好的味道确实好吃。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/12 准备好草鱼，这是用两斤多的一条鱼，选最好的两段去皮去骨，只用了一半呐。
2/12 准备一个鸡蛋，只用了半个蛋白。
3/12 姜丝，葱段备用。
4/12 西红柿切块备用，块的大小接近鱼片就好。
5/12 偏好的鱼片，用盐，料酒，胡椒，淀粉，蛋白腌制20分钟。
6/12 准备热锅倒适量食用油。油温大约七成热下腌制好的鱼片。
7/12 炸的颜色变白马上捞出。其实是一分钟的时间。
8/12 锅里留底油，下葱姜丝炒香。
9/12 倒入西红柿块，翻炒。
10/12 翻炒西红柿出汁倒适量清水。就是半碗多水的样子倒料酒，醋少许，。大火炖煮。
11/12 炖两分钟左右下炸的鱼片，炖透鱼片撒上少许盐淋上适量淀粉水，翻拌均匀关火喽。
12/12 成品图。i
酸酸甜甜的好吃，炸鱼片时别炸太久，下锅用筷子划开鱼片变白马上捞出控油。
