1.5万点赞 · 898收藏
独家 · 4.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.2万
煎过的老豆腐外脆里嫩,配上鸡蛋饼的鲜香,一口一个咬起来好有满足感
1/11 准备材料备用
2/11 老豆腐切厚片
3/11 用饼干磨具压出五角星形状,多余的边角料切方块
4/11 热锅下油烧热后煎豆腐,两面都煎至金黄捞出备用
5/11 鸡蛋打碗里,加盐,味精,油一勺调味打散备用
6/11 电饼档开中小火,把蛋液倒进锅里,用木铲推出大圆形的鸡蛋饼
7/11 翻面再煎一会
8/11 取出用豆腐的边角料铺两排在鸡蛋饼上,如图
9/11 卷起来切大段如图
10/11 装盘,在五角星形状的豆腐上撒上胡椒粉
11/11 用胡萝卜片装饰,成品图
豆腐要煎至两面金黄才好吃,鸡蛋液里先调味再煎鸡蛋饼