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煎过的老豆腐外脆里嫩，配上鸡蛋饼的鲜香，一口一个咬起来好有满足感
15分钟
家常味
中级
其他
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1/11 准备材料备用
2/11 老豆腐切厚片
3/11 用饼干磨具压出五角星形状，多余的边角料切方块
4/11 热锅下油烧热后煎豆腐，两面都煎至金黄捞出备用
5/11 鸡蛋打碗里，加盐，味精，油一勺调味打散备用
6/11 电饼档开中小火，把蛋液倒进锅里，用木铲推出大圆形的鸡蛋饼
7/11 翻面再煎一会
8/11 取出用豆腐的边角料铺两排在鸡蛋饼上，如图
9/11 卷起来切大段如图
10/11 装盘，在五角星形状的豆腐上撒上胡椒粉
11/11 用胡萝卜片装饰，成品图
豆腐要煎至两面金黄才好吃，鸡蛋液里先调味再煎鸡蛋饼
