保存到手机
看更多做法
7.1万点赞 · 132收藏
1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.2万
这道鸡蛋豆腐卷是我姐教给我的,现在我把详细的做法教给大家,希望哈友们喜欢-.-
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 首先把豆腐放在清水中,烧开煮一分钟后捞出,捞出放凉后用勺子压成碎沫.
2/6 锅内放油烧热,放姜沫翻炒,继续放入肉沫再加点盐、生抽、料酒和胡椒粉翻炒调味.接着再放入胡萝卜沫和豆腐沫,一起翻炒一分钟后盛出.
3/6 将三个鸡蛋打成蛋液,加入葱沫.在平底锅内倒入少量油,把鸡蛋液倒入翻成薄厚均匀的鸡蛋饼.
4/6 鸡蛋饼成形后,在上面加入之前炒好的肉沫,用筷子轻轻卷起来.
5/6 用之前碗里的鸡蛋剩液抹到鸡蛋卷的边缘,压紧实后卷起来.
6/6 取出后放盘子稍冷却后,切成小块即可食用.
哈友们,做鸡蛋卷时鸡蛋不能摊的太厚,太厚卷起来有点难度.还有卷的时候边缘要压紧,要不然很容易散开.
