炸土豆球

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  1/8 土豆去皮切成薄片，清洗一下，上蒸笼蒸熟，蒸好后控去多余的水分。

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  2/8 土豆片不烫手时，放入保鲜袋中，用擀面杖擀成土豆泥。

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  3/8 也可以用勺子压成土豆泥，我觉得量大的时候，还是用擀的方法比较方便一些。

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  4/8 土豆泥中放入1勺糯米粉，适量盐和少许胡椒粉，再撒入适量面包糠。

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  5/8 用勺子拌均匀。

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  6/8 手上抹少许食用油，然后将土豆泥搓成等大小的小球。

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  7/8 然后放入油锅中，中小火炸至金黄就可以了。

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  8/8 当当当，出锅啦，要趁热吃哦，配上番茄酱，味道更美啦。

小贴士

糯米粉的量随意啦，糯米粉加的多，面粉的味道多一点，面粉少，土豆泥的香气就多一点，口感上略有不同。
土豆球入油锅后，要抄一下底，防止粘锅，土豆球炸熟后会自动漂浮上来。

作者: 何子

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