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1/7 苦瓜去籽，切末焯至断生
2/7 鸡蛋打散
3/7 切少许葱花，调入盐
4/7 花椒
5/7 加入苦瓜末搅拌均匀
6/7 锅内热油，倒入蛋液煎至两面金黄即可
7/7 装盘
焯水以后不仅去苦味，还可以缩短煎制时间
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