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火不能太大，不然炸过火了，外焦里不熟
36分钟
家常味
初级
其他
其他
潮汕
1/9 材料备齐（有些没有摆上来拍)
2/9 全部切成小丁，加上鸡蛋，番薯粉，盐、几滴酱油，搅拌。
3/9 拌好材料
4/9 用刀把豆膜切一半，另一半用袋包好，放外面会变脆，影响卷。
5/9 用手抓肉圴匀铺在豆膜的边，慢慢卷起，
6/9 用刀划开豆膜
7/9 卷成长条，用刀切成小段（刀要快，切口才整齐）
8/9 鼎（锅）里倒入玉米油，油发热气，下锅炒，中火，不然火大会豆膜烧焦，里面肉不熟）
9/9 捞出控油，装盘，开吃。
