潮汕粿肉的做法_菜谱_香哈网
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潮汕粿肉
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潮汕粿肉

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火不能太大,不然炸过火了,外焦里不熟

作者: 欣荣妈妈
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系潮汕
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  • 材料备齐(有些没有摆上来拍)

    1/9 材料备齐(有些没有摆上来拍)

  • 全部切成小丁,加上鸡蛋,番薯粉,盐、几滴酱油,搅拌。

    2/9 全部切成小丁,加上鸡蛋,番薯粉,盐、几滴酱油,搅拌。

  • 拌好材料

    3/9 拌好材料

  • 用刀把豆膜切一半,另一半用袋包好,放外面会变脆,影响卷。

    4/9 用刀把豆膜切一半,另一半用袋包好,放外面会变脆,影响卷。

  • 用手抓肉圴匀铺在豆膜的边,慢慢卷起,

    5/9 用手抓肉圴匀铺在豆膜的边,慢慢卷起,

  • 用刀划开豆膜

    6/9 用刀划开豆膜

  • 卷成长条,用刀切成小段(刀要快,切口才整齐)

    7/9 卷成长条,用刀切成小段(刀要快,切口才整齐)

  • 鼎(锅)里倒入玉米油,油发热气,下锅炒,中火,不然火大会豆膜烧焦,里面肉不熟)

    8/9 鼎(锅)里倒入玉米油,油发热气,下锅炒,中火,不然火大会豆膜烧焦,里面肉不熟)

  • 捞出控油,装盘,开吃。

    9/9 捞出控油,装盘,开吃。

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