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1/9 鲅鱼清洗干净
2/9 去掉头尾
3/9 从脊背处片下
4/9 翻过来再片另一半
5/9 鱼皮在下面鱼肉朝上，刀背剁鱼肉
6/9 剁好后，慢慢刮掉鱼肉
7/9 用手捻一下有无鱼刺后剁馅
8/9 加入葱姜末就可以搅拌
9/9 搅拌过程中，可适量加水。并加入调料。
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