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食谱中用的三*的软欧包，这款改良版的粗粮面包口感超乎想象的细腻，藜麦本质就属于健康的食材，配方中可以将黑麦粉换成等量原味麦粉哦！喜欢的朋友试试吧。
45分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/24 煮好的三色藜麦粥彻底冷却。取100克捞干的。
2/24 黄油记得提前室温软化备用。除黄油外，所有材料倒入厨师机或者面包机（夏季记得用冰水)。
3/24 炎热夏季，揉好的面团如图看温度表。(由于机器摩擦，内部温度偏高，很多粉丝都说容易一发发过）。
4/24 揉面到扩展抱团再加入黄油，揉出薄膜即可。
5/24 盖保鲜膜冷藏降温30分钟，取出，准备一发45-50分钟左右。
6/24 我放在盆里隔温水发酵45分钟的状态。面团回缩一点点也OK。
7/24 补一张细节图，拉开底部状态，作为参考吧！
8/24 将发好的面团移到揉面垫上。
9/24 拍点手粉（高粉）防粘。
10/24 擀面杖轻轻压出边缘气泡即可，排气，不要使劲的压。
11/24 平均分割12份，也可以根据自己的烤盘随意分割。盖棉布松弛8分钟*
12/24 将松弛好的小面团擀成椭圆形。
13/24 顺着一头卷起。
14/24 再将以上卷好的竖直，再次轻轻擀平。
15/24 再上下两端同时卷起。
16/24 卷紧....
17/24 正面朝上......
18/24 表面喷一些水，放进烤箱，进行2次发酵，干了再喷，要保持面团湿度。
19/24 时间25-30分钟左右发酵，面团发至原来的两倍大小。
20/24 刷蛋液。
21/24 用锋利的小刀画个x.就不会那么单调了。
22/24 烤箱提前预热180度，烤盘放中层，再上下火，170度，22分钟左右。
23/24 烘烤时，表面上色的话，记得一定要盖锡纸哦。出炉后待面包冷却，装入密封的保鲜盒，几个小时或隔夜以后会更加柔软。
24/24 常温隔夜.......早餐美美的。健康与美味的伴侣。
由于液体，面粉的吸水都有所不同，先预留几克冰水。。每个烤箱的脾气温度都不一样。以上温度仅供参考，熟悉掌握自己的烤箱，才能做出美味的美食。我用的是长帝烤箱32k。用烤箱自带烤盘烘烤的话一定要记得铺油纸。二次发酵可以在烤箱内放一碗热水保持湿度。我比较喜欢用喷壶喷水。喜欢烘焙的朋友，可以*。闲人免打扰。
