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辣，香，麻
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/13 豆腐切块，用开水煮2分钟
2/13 鸭血切块立干水分
3/13 虾仁去克和猪肉切成泥，加入豆粉，料酒，盐，糖，生抽，盐
4/13 生姜，蒜分别切成碎末
5/13 香菇切丁
6/13 锅里放入花生油，再加入蒜泥和生姜末，炸出香味
7/13 放入虾仁猪肉末煸熟
8/13 放入豆腐烧2分钟，加入少许白糖，料酒，生抽。
9/13 再加入鸭血，烧开
10/13 放入好人家麻婆豆腐调料
11/13 加入红大椒
12/13 烧8分钟后，勾芡
13/13 盛起加入香葱，完工
注意火候，不能烧糊。
