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红烧鸡腿是家常荤菜，一般要8先炸在炒糖色，我偷懒，没有炸，直接用糖色炒制，加老抽焖煮，上色也很漂亮，喜欢的朋友可以试试。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 鸡腿洗净，擦干水分，用牙签扎遍鸡腿，以便入味，也可以用刀切两道。
2/12 准备好调料
3/12 起锅烧热放油，放入冰糖，小火炒至糖融化
4/12 放入鸡腿，小火煎制
5/12 煎至两面金黄
6/12 倒入老抽，炒至鸡腿上色
7/12 倒入开水，没过鸡腿即可
8/12 倒入少许料酒和所有调料
9/12 大火烧开，放盐，转小火炖30分钟
10/12 中间翻两次面，使受热上色更均匀
11/12 鸡腿炖至酥烂，剩少许汤汁即可关火出锅
12/12 一道美味的红烧鸡腿就做好了！
1，炒糖色一定小火，炒糊了会有苦味，大火烧开，小火焖煮，这样鸡腿才入味。
2，调料是我们本地炒鸡店配的，有的不是很认识，大家可以根据自己口味适当调整
3，可以多留点汤，泡米饭或者面条，都很好吃哦
