马赛南瓜海鲜风情浓汤的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
马赛南瓜海鲜风情浓汤
打开APP,查看视频做法>>

马赛南瓜海鲜风情浓汤

starstarstarstarstar

5.1万点赞 · 1629收藏

8.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6071

面包丁与黄油一起拌炒至金黄色,口感更佳。

作者: 崇膳
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 冷锅加热后放入培根炒香,再加入黄油、洋葱、西芹。

    1/6 冷锅加热后放入培根炒香,再加入黄油、洋葱、西芹。

  • 炒软后,加入高汤汤底和550 ml水,再放入南瓜与马铃薯煮30分钟,直至软烂。

    2/6 炒软后,加入高汤汤底和550 ml水,再放入南瓜与马铃薯煮30分钟,直至软烂。

  •  将煮烂的蔬果用搅拌机打散成泥,细网过筛,去掉滤渣。

    3/6 将煮烂的蔬果用搅拌机打散成泥,细网过筛,去掉滤渣。

  • 小火煮开过滤后的汤汁,捞掉泡沫,放入少许胡椒盐及鲜奶油,浓汤制成。

    4/6 小火煮开过滤后的汤汁,捞掉泡沫,放入少许胡椒盐及鲜奶油,浓汤制成。

  • 鲜虾、鱿鱼、淡菜、蛤蜊以沸水加盐淖烫,备用。

    5/6 鲜虾、鱿鱼、淡菜、蛤蜊以沸水加盐淖烫,备用。

  • 将海鲜、面包丁、百里香放入南瓜浓汤,摆盘享用。

    6/6 将海鲜、面包丁、百里香放入南瓜浓汤,摆盘享用。

  • 小贴士

    步骤4汤汁过筛可使南瓜泥更加绵密蜿蜒。
    步骤4捞掉浮沫可使汤汁品尝起来柔软细滑,色泽鲜美。
    步骤5的海鲜在淖水后余冰水中浸泡片刻,可使肉质韧劲Q弹。
    步骤6在在摆盘是可以先盛部分浓汤于碗中,便于摆盘。

    作者: 崇膳

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐